*奶茶小小資訊

*如何泡,才好喝?

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所謂的基底奶茶,所指的就是純添加乳製品、茶、水、糖的飲料。茶、乳製品、糖,這三樣東西看似簡單,但是真的要研究起來學問可是很大的喔!從各國的風俗和文化來看,純奶茶的定義就有所不同,印度奶茶、英式奶茶、港式奶茶、泰式奶茶在泡法上都有所差異;以單純的一杯茶來看,就分為紅茶、綠茶、青茶……等品種的不同;以茶葉的形式來看,茶葉和茶包的泡法也有所不同;不同的茶葉、茶品在水溫、沖泡時間上也有很多要注意的細節;等到茶泡好了,要調成奶茶時,種類繁多的乳製品和糖在千變萬化的組合下,搭配了茶,又會調和出各種不同的風味……奶茶要搞懂的東西真的很多呢!接下來,請看我們一一道來。

目錄
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泡奶茶的基本器材
泡奶茶可以很簡單,也可以很複雜,如果你想要成為一個專業的奶茶迷,不妨瞭解一下,泡奶茶究竟需要多少專業的工具,now let’s go!

基底奶茶有哪些調味變化
基底奶茶=水+茶+乳製品+糖,這樣一條簡單的公式,經過排列組合後,就可以搭配出各種不同的基底奶茶變化喔!瞭解了各種乳製品和糖的性質後,你也可以變化出各式各樣不同口味的奶茶喔!

基底奶茶完全破解
所謂的基底奶茶,所指的就是純添加乳製品、茶、水、糖的飲料。茶、乳製品、糖,這三樣東西看似簡單,但是真的要研究起來學問可是很大的喔!

茶葉VS水溫的美味關係

熱奶茶~茶包泡法
熱奶茶~茶葉泡法
無糖冰奶茶~茶葉泡法
冰奶茶~茶包泡法

搖搖搖,搖出最Hot的奶茶
搖雪克杯的分解動作
奶茶Q&A

各式調味奶茶獨門祕方大公開
奶茶的世界已經是包羅萬象,但是一談到調味奶茶,那就更是千變萬化了。比較專業的調味奶茶依照添加物來分類,大至上可以分為四大類:添加粉末的調味奶茶,添加果露的調味奶茶,添加物料的調味奶茶,添加酒類的調味奶茶。

從多樣粉末調味學作奶茶
熱鴛鴦奶茶、熱可可奶茶、冰綠抹奶茶

調味奶茶的基本班底

從多樣果露調味學作奶茶
熱榛果奶茶、冰薄荷奶茶、熱焦糖奶茶
果露調味奶茶還有哪些新口味

運用多樣物料學作調味奶茶
怎樣準備搭配奶茶的好吃物料
冰仙草奶茶、冰椰果奶茶、冰珍珠拿鐵、冰布丁奶茶

運用酒類學作調味奶茶
冰伏特加奶茶、熱愛爾蘭奶茶

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